江米泡制的时间取决于您打算如何使用它。以下是几种常见用途的推荐泡米时间：
蒸江米
通常需要泡4个小时以上，时间越长越好。
对于粽子，推荐泡1-2天。
如果使用微波炉蒸制，1斤米用中高火蒸12分钟；使用普通蒸锅，开锅后蒸15分钟。
包粽子
一般推荐泡3个小时左右，但具体时间可以根据米的品质和想要达到的口感进行调整。
如果想要有嚼劲，可以浸泡一个半小时。
使用高压锅压等上气后转最小火压8分钟也是一种方法。
发酵江米 （如制作酒曲）：
泡十到二十多个小时，根据温度不同选择时间。
泡好后，用手搓，能搓碎即可。
其他用途
如果用于制作艾窝窝或切糕，推荐泡8-12小时，直到江米发涨，颜色变得粉白。
请根据您的具体需求选择合适的泡米时间，并确保在泡米过程中每天更换水，以保持江米的品质