米醋不是白醋。它们的主要区别在于原料、酿造工艺、风味和营养价值：
原料：
米醋通常以大米、高粱或玉米为原料，而白醋则是以食用酒精和食用醋为主要原料。
酿造工艺：
米醋多采用传统的酿造方法，发酵时间较长；白醋的酿造工艺相对简单，有的是通过化学合成。
风味：
米醋味道醇厚，带有米香；白醋味道较浓烈、刺激。
营养价值：
米醋因含有粮食成分，通常认为营养价值较高。
米醋和白醋在颜色上也不同，米醋颜色较浅，而白醋更清澈。在烹饪中，它们各自有不同的用途，例如米醋适合腌制食物或亚洲菜肴，而白醋常用于需要保持食物原色的菜肴