在乡镇开设蛋糕店是否可行，取决于多个因素，包括当地的市场状况、消费水平、人口结构以及竞争环境等。以下是一些考虑因素：
市场空白
如果乡镇上还没有西点蛋糕面包房，可能存在市场空白，新开的店铺可能会获得较好的市场反响。
消费水平
随着农民收入的提高，一些经济发达的农村地区的消费水平已经接近城市，有能力消费蛋糕等西式甜点。
人口结构
乡镇的人口数量和结构对蛋糕店的经营至关重要。年轻人口较多、青壮年劳动力充足的地区可能更有市场。
消费习惯
乡镇居民的消费观念可能相对保守，蛋糕作为非必需品，其接受程度可能不如城市居民。
竞争环境
如果乡镇上已经存在多家蛋糕店，新开的店铺将面临较大的竞争压力。
营销策略
有效的营销策略和独特的卖点可以帮助吸引顾客，提高销量。
成本和价格
需要考虑原材料成本、制作成本和定价策略，确保价格合理且有竞争力。
位置选择
选择人口相对集中、人流量较大的地区开店，可能会更有市场。
总结来说，乡镇开蛋糕店有可能成功，但需要综合考虑当地市场状况、消费水平和竞争环境等因素，并做好充分的市场调研和营销准备。同时，要注意根据乡镇的实际情况调整经营策略，比如提供符合当地口味的蛋糕产品，或者通过社交媒体等方式进行宣传。