大闸蟹哪些能吃

大闸蟹可以食用的部位主要包括：

蟹腿：

肉质鲜嫩，口感清甜。

蟹钳：

肉质饱满，富有弹性。

蟹身肉：

肉质细腻，味道鲜美。

蟹黄 （母蟹）：呈橘黄色，质地细腻，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

蟹膏（公蟹）：呈白色半透明状，口感醇厚，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

需要避免食用的部位包括：

蟹腮：

位于蟹的腹部两侧，过滤水中的杂质和氧气，可能含有有害物质。

蟹胃：位于蟹壳的前部，含有未消化的食物和泥沙等杂质。

蟹肠：位于蟹的腹部，含有蟹的排泄物等杂质。

蟹心：位于蟹壳的中央，属于极寒部位，可能含有寄生虫。

在食用大闸蟹时，应彻底清理这些部位，以确保食用的安全和口感