青椒火腿包子馅的调制方法如下：
准备食材
青椒和火腿肠切成丁。
可以加入炒熟的鸡蛋丁增加口感。
调味
在容器中加入适量的蚝油、食盐和少许胡椒粉。
搅拌均匀，使馅料充分融合味道。
包制
将调好的馅料放入包子皮中，根据个人喜好捏成不同的形状。
醒发和蒸制
包子生胚盖上保鲜膜，松弛20分钟。
将包子放入蒸锅中，隔水蒸10分钟即可出锅。
此外，还可以参考以下方法：
炒制馅料
锅内放油烧热后，先炒青椒至香，再倒入洋葱炒至软。
加入火腿丁翻炒，最后加入两汤匙生抽、少许鸡精和白糖炒匀，炒至无水分。
准备面团
用温水把酵母粉沏开，逐渐活入面粉中，揉至光滑，然后醒面2-3小时，直到发酵至原来大一倍。
二次醒发
包子包好后，醒至10-15分钟，然后放入蒸锅二次醒发15分钟，大火蒸30分钟。
通过以上步骤，你可以制作出美味的青椒火腿包子。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。