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邓州发面油烙馍怎么做

原创2025-06-20 01:48:43

邓州发面油烙馍的做法如下:

材料

小麦面粉 300g

油 适量

盐 适量

水 160g

步骤

1. 准备材料,将面粉倒入干净的盆中。

2. 慢慢加入水,边加边搅拌,直至形成面絮。

3. 将面絮揉成面团,如果面团太粘,可以转移到案板上继续揉。

4. 使用擀面杖将面团擀成约2-3毫米厚的面皮。

5. 在面皮上均匀涂抹一层油。

6. 撒上适量的盐,再次用擀面杖折叠面皮,让盐粘满面皮。

7. 将面皮从一端卷起,在卷的过程中用手按压排出空气。

8. 再次卷起,用手压扁。

9. 使用擀面杖将面团擀成约7-8毫米厚的饼。

10. 在锅中倒入油,让油涂抹整个锅底。

11. 将擀好的饼放入锅中,转中小火炕约4-5分钟。

12. 翻面再炕4-5分钟,然后转小火,重复翻面几次,直至饼熟透。

小贴士

面团发酵时,可以放在温水中促进发酵。

擀面时,可以尝试将面皮擀成椭圆形,增加美观和口感。

烙饼时,火候不要太大,以免饼外焦里生。

请根据个人口味和喜好调整做法中的细节,比如油的量、盐的多少等。完成后,可以搭配自己喜欢的调料或蔬菜食用

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