邓州发面油烙馍的做法如下:
材料
小麦面粉 300g
油 适量
盐 适量
水 160g
步骤
1. 准备材料,将面粉倒入干净的盆中。
2. 慢慢加入水,边加边搅拌,直至形成面絮。
3. 将面絮揉成面团,如果面团太粘,可以转移到案板上继续揉。
4. 使用擀面杖将面团擀成约2-3毫米厚的面皮。
5. 在面皮上均匀涂抹一层油。
6. 撒上适量的盐,再次用擀面杖折叠面皮,让盐粘满面皮。
7. 将面皮从一端卷起,在卷的过程中用手按压排出空气。
8. 再次卷起,用手压扁。
9. 使用擀面杖将面团擀成约7-8毫米厚的饼。
10. 在锅中倒入油,让油涂抹整个锅底。
11. 将擀好的饼放入锅中,转中小火炕约4-5分钟。
12. 翻面再炕4-5分钟,然后转小火,重复翻面几次,直至饼熟透。
小贴士
面团发酵时,可以放在温水中促进发酵。
擀面时,可以尝试将面皮擀成椭圆形,增加美观和口感。
烙饼时,火候不要太大,以免饼外焦里生。
请根据个人口味和喜好调整做法中的细节,比如油的量、盐的多少等。完成后,可以搭配自己喜欢的调料或蔬菜食用