菌菇种类繁多，常见的包括：
香菇：
又称椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇、香蕈等，根据生长季节分为春菇、夏菇、秋菇和冬菇，其中冬菇品质最佳.
金针菇：
根据子实体色泽有黄色品种、淡色品种和白色品种三大类.
平菇：
根据出菇温度有高温品种、中温品种和低温品种；根据子实体色泽有灰色品种和白色品种；根据孢子释放情况有少孢品种、孢子晚释品种、无孢品种.
草菇：
根据子实体大小有大粒、中粒和小粒三类品种.
猴头菇：
是一种珍贵的食用菌，有保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形等类型.
杏鲍菇：
原产于地中海沿岸、中欧、西亚直至印度一带，根据子实体形态特征可分为保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形等五种类型.
茶树菇：
是一种常见的食用真菌，具有独特的香味和营养价值.
鸡腿菇：
形状像鸡腿，营养丰富，有助于促进消化和增强免疫力.
木耳：
包括单片品种和菊花品种，根据色泽有黑色品种和褐色品种.
银耳：
是一种珍贵的食用菌，广泛分布于地球各处.
蟹味菇、 白玉菇、 秀珍菇、 滑子菇、 口蘑、 牛肝菌、 白灵菇、 姬菇、 花菇、 巴西菇、 鲍鱼菇、 松乳菇、 虎奶菇、 凤尾菇、 猪肚菇、 蟹味菇、 阿魏菇、 大球盖菇、 双孢蘑菇、 桦褐孔菌、 北虫草、 姬松茸、 鸡油菌、 青头菌、 松菌、 松茸菌、 牛肝菌、 干巴菌、 珊瑚菌、 羊肚菌、 鸡纵菌、 虎掌菌、 野生菌等.
这些菌菇不仅种类丰富，而且每种都有其独特的营养价值和食用方法，可以根据个人口味和需求进行选择。建议在日常饮食中多样化搭配，以保证营养均衡。