橄榄油和茶籽油都是优质的食用油，它们在营养成分、健康益处以及使用场景上各有优势。以下是它们之间的比较：
营养成分
橄榄油：富含单不饱和脂肪酸（75%-90%）、多不饱和脂肪酸（3.5%-22%）、维生素E和抗氧化物，有助于降低心血管疾病风险。
茶籽油：单不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，比橄榄油高出约7%；富含茶多酚、维生素E、维生素K、维生素A、B、D、E以及丰富的微量元素如钙、铁、锌等。
健康益处
橄榄油：具有保湿、美容护肤、降低胆固醇、抗氧化等功效，广泛用于各种皮肤护理产品中。
茶籽油：除了橄榄油的护肤功效外，还具有抗紫外线、防止晒斑及去皱纹的效果，同时还能提高免疫力、促进血液循环、抗疲劳等。
使用场景
橄榄油：适合低温烹饪或冷拌，烟点较低（约191℃），高温下易产生油烟，不适合高温煎炒。
茶籽油：烟点高达200-215℃，适合各种烹饪方式，包括热炒、煎炸、煲汤等，高温下不易产生油烟，更符合中国传统的饮食习惯。
来源与加工
橄榄油：主要从油橄榄鲜果中提取，采用冷榨取油，有时会经过工业加工。
茶籽油：从成熟的山茶籽中提取，完全采用物理方法加工，无任何人工痕迹，更加纯天然。
建议
选择橄榄油还是茶籽油，可以根据个人的口味偏好、烹饪需求以及健康考虑来决定。如果你注重纯天然和全面的营养，且喜欢低温烹饪，橄榄油可能更适合你。而如果你希望获得更高的烟点，适合各种高温烹饪方式，并且希望有更多的护肤功效，茶籽油可能是更好的选择。