根据《中华人民共和国社会保险法》和相关规定，以下员工可以不交社保：
返聘退休人员：
已经享受基本养老保险待遇的退休人员，与企业签订的是劳务合同，不需要缴纳社保。
实习生：
与第三方学校存在“归属关系”的在校学生，与企业签订实习协议，不属于劳动关系，不需要缴纳社保。
非独立劳动的兼职人员：
本身有正式工作，利用业余时间从事兼职，一般已经在原单位缴纳社保，不需要再次缴纳。
聘用劳务派遣人员：
由劳务派遣单位支付工资，并与用工单位签订劳务派遣协议，社保由劳务派遣单位缴纳。
个体户外包企业业务人员：
个体户外包企业的业务人员，企业一般不需要为其缴纳社保。
协保人员：
与原单位、再就业服务中心签订保留社保关系的三方协议的下岗职工，新单位招聘时只能签订劳务合同，不需要缴纳社保。
需要注意的是，以上情况可能因地区具体实施细则而有所不同，建议以当地人社部门的规定为准。此外，用人单位必须为符合条件的员工办理社会保险登记，否则可能面临罚款