飞蟹的最佳食用季节是 秋季，特别是九月到十月。在这个期间，飞蟹肉质最为饱满鲜美，蟹腿肉也相对较多，口感极佳。秋季的气候条件也有利于飞蟹的生长和积累营养，使得这个时期的飞蟹味道更加鲜美。
具体来说，飞蟹的肥美季节主要集中在秋季，尤其是九月份到十月份。这段时间内，飞蟹为了备孕会积累更多的能量，使得肉质更为肥美。此外，春季和初夏时节，肉质也会相对较好，但秋季的飞蟹在口感和营养价值上通常更为突出。
南方地区最迟在十二月份也可以品尝到飞蟹，但这个时候的飞蟹相对较瘦，不如秋季肥美。因此，从口感和营养的角度考虑，秋季九月到十月是食用飞蟹的最佳时期。
建议：如果您有机会在秋季前往沿海地区，不妨在这个时间段内品尝新鲜的飞蟹，以享受其最佳的口感和营养价值。