在酒桌上帮助领导挡酒需要考虑多个因素，包括敬酒者的身份、酒桌环境、领导的状态以及自己的酒量。以下是一些建议，可以帮助你恰当地挡酒：
观察敬酒者的身份
如果敬酒者是领导的平级或下级，可以适当地挡酒，但要注意给对方足够的尊重。
如果敬酒者是领导的上级或强势方，应避免贸然挡酒，以免显得不懂规矩或不尊重对方。
注意酒桌环境和领导状态
观察酒桌环境是否有利于领导，如环境恶化或形势对领导不利，可以考虑替酒。
关注领导的状态，如领导出现醉态，应设法挡酒防止其失态。
使用合适的借口和方式
可以先赞美再请示，例如：“这酒真不错，能让我多喝点吗？我申请一下行不行，您批准一下。”
在团队聚餐或客户请吃饭时，可以提出自己也有兴趣多喝几杯，然后顺势提出替领导挡酒。
展现酒量要适当
不要刻意展现自己的酒量，避免抢占领导风头或增加失言风险。
找到合适的时机和借口
如果对方级别较高，应让领导先去敬酒，自己不可擅自挡酒。
在娱乐场合或公司团建场合，可以以工作或项目为借口，提议替领导喝酒。
保持灵活应对
观察领导的眼神和暗示，如果领导示意你挡酒，可以替他解围。
如果领导没有示意，不要强求，避免场面尴尬。
总之，帮助领导挡酒需要细心观察、恰当应对，并注意措辞以避免尴尬或误解。同时，要确保自己的行为得体，既能照顾到领导的面子，也能保持自己的尊严和形象