海虾的烹饪方法有清蒸和煮两种，每种方法都有其独特的风味和营养保留方式。以下是两种方法的简要介绍：
清蒸海虾
优点：能较好地保留海虾的口感和营养成分，使虾肉更加鲜美。
做法：
1. 将海虾清洗干净，去沙线。
2. 用盐、料酒、葱末、姜末腌制海虾约20分钟。
3. 准备蒜末、酱油、香油调成的调味汁。
4. 将腌制好的海虾放入盘中，上蒸笼蒸15分钟，撒上香菜段，淋上调味汁即可。
煮海虾
优点：适合去除冰鲜虾的异味，保持原汁原味。
做法：
1. 将清水煮沸，加入姜片去腥。
2. 将虾放入沸水中，待虾壳变色即可捞出。
选择清蒸还是水煮，取决于虾的新鲜程度和个人口味偏好。活虾适合清蒸以保留最鲜美的风味，而冰鲜虾可能更适合水煮以去除异味。无论选择哪种方法，都要注意不要过度烹饪，以保持虾肉的最佳口感和营养价值