金华的点心种类繁多,其中包括但不限于以下几种:
金华火腿:
以猪肉为原料,经过腌制、晾晒等工序制成,口感鲜美,香味浓郁。
金华酥饼:
以面粉、芝麻等原料,经过烤制而成,口感酥脆,味道香甜。
金华煲:
以鸡肉、鸭肉、牛肉等为主料,配以中药材和调料,慢火炖煮,口感鲜美。
金华肉丸:
以猪肉为主料,经过搅拌捏制成丸子,口感鲜嫩,味道香醇。
兰溪鸡子馃:
也叫鸡蛋饼,以猪油、瘦肉和葱馅的油煎饼中灌入打碎调味的鸡蛋,形态丰满,色泽金黄,蛋香扑鼻。
油炸臭干:
即臭豆腐干,现炸现吃,风味别致。
金华拉拉面:
一种手工拉打的面条,搭配不同的浇头,面长柔滑,富有咬劲。
金华豆腐皮:
以豆腐皮为主料,口感香脆可口。
金华汤包:
以猪肉皮汁和老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅,清香宜人。
金华烤鸭:
以鸭子为主料,经过烤制而成,口感鲜美。
这些点心不仅味道独特,而且富有地方特色,是金华美食文化的重要组成部分