黄山美食丰富多样,以下是一些推荐的黄山美食:
黄山臭鳜鱼:
臭鳜鱼是黄山地区的特色徽菜,以其独特的腌制和发酵方法闻名,鱼肉细嫩,香气扑鼻。
黄山毛豆腐:
毛豆腐表面长有白色茸毛,经过发酵和煎制后,外皮酥脆,内里柔嫩,风味独特。
黄山烧饼:
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼,外皮金黄酥脆,内馅丰富,香酥可口。
一品锅:
属于火锅类,层层叠加不同食材,如干笋、块肉、豆腐、肉圆等,炖熟后味道鲜美。
石鸡炖竹笋:
石鸡肉质鲜嫩,与竹笋搭配炖制,清新爽口,保留原汁原味。
徽州裹粽:
使用草木灰滤水拌糯米裹制,形状特别,清香可口。
腊八豆腐:
外形类似“柿饼”,经过腌制和晒干,味道独特。
中和汤:
黄山传统名菜,味道清澈,鲜嫩不腻。
徽州炖鸽:
选用新鲜乳鸽,搭配当归、枸杞等药材炖制,汤汁浓郁,具有滋补功效。
黄山双石:
由石鸡和石耳烧汤制成,被称为黄山双石,能明目、祛热。
屯溪醉蟹:
选用新鲜螃蟹腌制,蟹肉细致,回味甘甜。
刀板香:
由腌制猪肉风干而成,味道浓郁。
徽州臭豆腐:
与臭鳜鱼齐名的经典小吃,外脆里嫩,口感层次丰富。
方腊鱼:
以鳜鱼为原料,多种烹调方式精制而成,具有历史故事背景。
石头馃:
黄山地区的传统面食,历史悠久,口感好。
这些美食代表了黄山的饮食文化,若您访问黄山,不妨尝试这些地道的美味