蛋黄酥的保存时间主要受到保存方式和环境条件的影响。以下是一些关键点：
常温保存
自制蛋黄酥在常温下密封保存，一般可以保存3到5天左右。
购买的蛋黄酥在常温下密封保存，可以保存10天左右。
冰箱保存
自制蛋黄酥放入冰箱密封冷冻，可以保存1个月左右。
购买的蛋黄酥放入冰箱密封冷冻，可以保存1到2个月，食用时自然解冻。
放入冰箱冷藏的蛋黄酥可以保存数天至数周，具体时间取决于制作方式和保存条件。
冷冻保存
如果需要长期保存蛋黄酥，可以将其放入密封的冷冻袋中，然后放入冰箱的冷冻室中。在冷冻条件下，蛋黄酥可以保存数个月。但解冻后，口感可能会受到影响，因此建议在解冻后立即食用或重新加热。
建议
尽快食用：为了保证蛋黄酥的口感和品质，建议尽快食用。
密封保存：无论是常温还是冰箱保存，都需要确保蛋黄酥密封，防止空气和水分进入，以免影响口感和保质期。
避免过久保存：虽然冰箱可以延长保存时间，但过久保存可能会导致蛋黄酥变硬、变味，影响食用体验。
综合以上信息，如果需要长时间保存蛋黄酥，建议选择冷冻保存，并在食用前解冻。如果只是短期保存，常温或冰箱密封保存均可。