醋酸 会挥发。醋酸是一种无色透明的液体，具有强烈的刺激性气味，并且由于分子量较小和极性较强，它具有很强的挥发性。即使在常温下，醋酸也会散发出刺鼻的气味，这表明它容易从液体表面挥发到空气中。
醋酸的沸点为117.9℃，相对密度为1.0492，这些物理性质也说明它容易挥发。当醋酸受热时，其挥发速度会加快，例如在冬天加热食醋进行消毒时，可以观察到含有水的醋酸会挥发出来。
尽管醋酸容易挥发，但在某些条件下，如冰醋酸回流过程中，通过适当的设备和技术可以尽量减少其挥发损失。
综上所述，醋酸是一种易挥发的化学品，在常温下即可挥发，并且其挥发速度受到温度、气压和溶液浓度等因素的影响。