高铁上乘客确实可以调整座位靠背以获得更舒适的乘坐体验，但并不是所有座位都支持完全躺平。下面是关于高铁座位躺平情况的总结：
商务座：
商务座通常提供可以躺平的高级座椅，乘客可以享受到更加私密和舒适的乘坐体验。
一等座：
一等座座位设计类似于商务舱，座椅间距较大，但并不能像卧铺一样完全躺平。乘客可以通过调节靠背的角度来获得一定的休息空间。
二等座：
二等座座位前后空间有限，通常不能躺平，乘客只能调节靠背角度来休息。
特殊车厢：
部分动车组如CRH1E型动车提供软卧车厢，这些车厢内的座位可以躺平，类似于普铁的卧铺，但数量较少。
请根据您的具体需求和预算选择合适的座位类型。