黄豆，又称大豆，是豆科植物大豆的黄色种子。它是中国重要的粮食作物之一，也是全球重要的豆类之一。黄豆富含丰富的营养与优质蛋白质，其蛋白质含量是鸡蛋的2.5倍，比猪肉高两倍。黄豆不仅可以用来制作豆浆、豆腐等食品，还可以用于榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。此外，黄豆在医药和工业领域也有广泛应用，如油漆、人造橡胶等。
黄豆的形态特征为椭圆形或球形，颜色主要为黄色，也有淡绿色和黑色等品种。在中国，黄豆主产于东北地区，但也有其他地区进行栽培。黄豆在《本草纲目》中记载有健脾利湿、清热解毒等功效。
综上所述，黄豆即大豆，是一种营养丰富且用途广泛的植物种子。