辣椒的主要产地分布在全球多个国家和地区。根据提供的信息，辣椒原产于中拉丁美洲的热带地区，原产国是墨西哥。在中国，辣椒的种植非常普遍，主要产地包括河南省、四川省、贵州省、湖南省、云南省、陕西省、河北省、内蒙古等地。其中，贵州省因其多样的辣椒品种和种植面积被广泛认为是中国的辣椒领头羊。
辣椒在中国的栽培历史悠久，自明代传入中国后，已成为一种广受欢迎的大众化蔬菜。不同地区的辣椒品种及特点各有不同，例如四川的辣椒以麻辣著称，而贵州的辣椒则以香辣闻名。
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