熬制猪油的过程通常需要大约半小时左右,以下是熬制猪油的基本步骤和注意事项:
1. 准备猪板油,清洗干净后切成适当大小的块。
2. 将猪板油放入炒锅中,加入适量清水,水量大约没过猪板油的一半。
3. 开大火将水煮沸,然后转小火慢慢熬制,期间要不时用锅铲翻动,避免油渣烧焦。
4. 当水快干时,继续小火熬制,直到油渣变成金黄色且体积明显减小,此时可以关火。
5. 使用筛网过滤猪油,将熬好的油倒入干净的容器中。
6. 猪油冷却后会凝固成乳白色固体。
请确保在熬制过程中不要心急,保持小火慢熬,这样熬出的猪油更香更白。熬好的猪油可以存放在阴凉通风处,或者放入冰箱冷藏保存。