使用高压锅煮饭的方法如下：
选择合适的高压锅：
根据家庭人数选择合适容量的高压锅，避免容量过大或过小。
清洗大米：
将米洗净，去除杂质和淀粉，可以先用流动冷水漂洗几次，直到水清为止。
加水：
根据米的种类和个人口味，加入适量的水。一般来说，每一两米饭需要加入1.2到1.5倍的水量。
放入米饭：
将洗净的米沥干后，倒入高压锅中，不要倒得太满，预留一定的空间。
盖盖并加热：
盖好高压锅盖，选择适当的火力（大火加热至压力达到一定程度后调至中火）进行加热。
放气：
当高压锅中开始放气，即从压力控制阀冒出蒸汽时，再煮数分钟后关火。
等待压力释放：
等待高压锅内的压力完全释放后，再打开锅盖。
舀饭：
用木质或塑料瓢慢慢将米饭舀起，避免刮伤高压锅的内胆。
水量控制：水的用量要适中，过多会导致米饭过软，过少则可能煮不熟。
浸泡米：煮干饭可以先将米浸泡半小时以上，这样煮出来的饭比较松软。
使用蒸屉：在高压锅中加入小蒸屉，将米和水放在蒸屉上，有助于蒸汽均匀分布，使米饭更加松软。
不要频繁开盖：在高压锅放气后，不要急着开盖，等待压力完全释放，以免烫伤。
清洁高压锅：煮完饭后，及时清洁高压锅，避免残留物影响下次使用。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松使用高压锅煮出美味可口的米饭。