老人过世百日的祭祀通常包括以下几个步骤：
确定祭奠场所：
选择一个宽敞、洁净且通风良好的地方，如家中客厅或墓地。
布置祭坛：
在祭坛上摆放逝者喜欢的食物、水果、鲜花等供品，以及重要的纪念品。
敬献香烛：
点燃香烛，向逝者表达敬意和哀思。
烧纸钱：
按照传统，焚烧纸钱，寓意为逝者提供在另一个世界的物质享受。
行拜礼：
家庭成员依次向逝者行拜礼，表达敬意和追思。
献酒献食：
向逝者敬酒和食物，象征性地让逝者享用。
焚烧纪念品：
如果有逝者珍视的小物件或照片，可以一同焚烧，作为纪念。
祭拜仪式：
在祭拜过程中，默念祝福的话语，表达对逝者的思念和祝福。
共进午餐：
祭拜结束后，家人们通常会聚在一起吃一顿饭，表示团聚和祭祀之意。
其他习俗：
有些地方可能还有特定的习俗，如孝子百日内不宴客、不饮酒娱乐等。
以上步骤可以根据家族的传统和个人的信仰进行调整。祭祀是一种表达对逝者怀念和敬意的方式，同时也是对家属心灵的慰藉