维吾尔族不吃猪肉的原因主要可以归纳为以下几点：
宗教信仰
维吾尔族主要信仰伊斯兰教，而伊斯兰教在《古兰经》中明确规定禁止食用猪肉。
伊斯兰教认为猪是不洁净的动物，因此禁止信徒食用。
历史文化
维吾尔族的文化传统中包含了不吃猪肉的禁忌，这一传统历史悠久，代代相传，成为他们生活方式的一部分。
地理环境
维吾尔族生活在气候炎热、多为沙漠的阿拉伯半岛地区，那里的自然环境并不适合猪的生长，因此历史上维吾尔族较少养猪。
民族观念
维吾尔族认为猪是懒惰的动物，没有勤劳的精神，不符合他们的传统美德。
猪容易传播疾病，被认为是不利于健康的动物，因此维吾尔族拒绝食用猪肉。
这些因素综合作用，形成了维吾尔族不吃猪肉的独特饮食习惯