关于“河南和尚挖肾”的传言，根据多个来源的信息，这则消息是假的。以下是相关事实的梳理：
官方辟谣：
河南省洛阳市公安局通过官方微博“@平安洛阳”明确表示，“四个和尚来洛阳挖肾”是一条谣言。
事实澄清：
据报道，所附视频实际上是河南省西华县发生的一起命案的现场，与“和尚挖肾”的传言无关。
其他地区的辟谣：
其他地区如邯郸网警也对此进行了辟谣，并提醒网民不要传播不实信息。
医学常识：
从医学角度来看，正规医院的肾移植手术都是在严格无菌的环境下进行，不会有闲人进入手术室，更不会有和尚直接到农民家中挖肾的情况发生。
综上所述，这则关于和尚挖肾的传言是不真实的，已经被官方和医学常识所否定。在网络上遇到类似信息时，应保持警惕，不轻信未经证实的内容，并通过官方渠道求证。