关于鹅和鸡的养殖难度，存在一些不同的观点：
鹅比较好养
鹅吃草和五谷杂粮，抗病力强，很少生病。
鹅的生长周期短，8周龄可以达到成年体重的80%，养殖成本较低。
鹅对环境的要求不高，能适应各种气候和饲养方式。
鸡比较好养
鸡的养殖技术较为成熟，品种繁多，适应性强。
鸡的饲养方法相对简单，只需每天喂些米之类的东西。
各有优缺点
鸡和鹅在育雏阶段难度较大，但一旦度过育雏期，加强免疫后，两者都好养。
鹅需要下水，而鸡可以在陆地上养殖。
建议
选择养鹅还是鸡，可以根据以下几点考虑：
养殖经验：如果你有丰富的养殖经验，可能更容易应对鸡的养殖。
养殖环境：如果你所在的地区有丰富的草料和适宜的气候，鹅可能更适合养殖。
市场需求：了解当地市场对鸡和鹅的需求情况，选择更有利可图的项目。
养殖成本：鹅的养殖成本相对较低，可能是一个经济上的优势。
综合来看，鹅在抗病力、生长周期和养殖成本方面具有优势，但鸡在养殖技术成熟度和适应性方面表现较好。具体选择哪种家禽养殖，还需根据个人情况和当地实际情况进行综合考虑。