释迦的正确吃法如下：
直接食用
释迦成熟后，果皮变软，可以直接剥开食用。
吃法：将释迦的果皮剥开后，露出白色的果肉，果肉中含有黑色的种子。食用时，可以将种子吐出，只吃白色的果肉。
制作果汁
吃法：将释迦的果肉取出，放入榨汁机中，加入适量的水或牛奶，榨成汁后饮用。
制作沙拉
吃法：将释迦的果肉切成小块，与其他水果、蔬菜一起制作沙拉。
制作甜点
吃法：将释迦的果肉打成泥状，加入面粉、糖、鸡蛋等材料，制作成各种美味的甜点。
其他吃法
吃法：释迦也可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。
吃法：释迦果还可以用来制作冰激凌、果泥、果露、水果冰淇淋、释迦果肉奶昔等。
保存方式
吃法：熟软的释迦可放进冰箱冷藏保鲜，但表皮青绿的未熟释迦不可放进冰箱。
请根据个人口味和喜好选择合适的吃法。