水的分类方式有多种，根据不同的标准，可以分为以下几类：
按来源分类
源头水：如冰雪融水，自然保护区内的水。
地表水：如河流、湖泊。
地下水：如井水、泉水。
海水：用于海水淡化。
按用途分类
生活饮用水：用于人们饮用和生活使用（洗澡、洗菜、洗碗等）的水，如自来水。
工业用水：用于工业生产的各种水。
农业及景观类用水：用于农业灌溉和景观美化。
电子超纯水：用于电子工业中的高纯度水。
按处理程度分类
原水：未经过处理的水。
净水：经过初步处理的水。
纯净水：经过多道过滤、膜分离、杀菌等技术处理后的水。
蒸馏水：通过蒸馏过程得到的水。
矿泉水：含有一定量矿物质的自然水源水。
按硬度分类
硬水：含有较多矿物质的水。
软水：含矿物质较少的水。
按其他特性分类
负离子水：具有负离子特性的水。
去离子水：几乎不含离子杂质的水。
氟化水：添加了氟化物的水。
按量子分类
重水：氢的同位素氘和氧的同位素氧-18组成的水。
轻水：氢的同位素氢-2和氧的同位素氧-16组成的水。
每种水都有其特定的用途和适用领域，同时也需要符合相应的质量标准。例如，生活饮用水需要符合《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）的要求