鲜人参晒干的方法如下：
清洗
使用软毛牙刷或软布轻轻刷洗人参表面，去除泥土和杂质。
清洗后，用清水冲洗干净，并确保人参表面干燥。
晾晒
将清洗后的人参放在通风良好、阳光充足的地方晾晒。
晾晒时，每天翻动人参2-3次，确保受光均匀。
避免阳光直射，以免人参变色或破损。
晾晒时间一般为1-3天，具体时间取决于人参的大小和厚度。
烘干
如果使用烘干箱，将人参放入烘干箱内，保持通风，并注意不要完全封闭盖子，以利于排潮。
烘干过程中，随着潮气减少，逐渐关闭盖子。
一般需要24小时，人参才会完全干燥。
储存
晒干后的人参应放入密封容器中，存放在阴凉干燥的地方。
也可以将干透的人参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏。
注意事项：
晒干过程中避免人参受潮，以免影响其品质。
晒参温度不宜过高，避免内部有效成分流失。
晒干后的人参应避免阳光直射和潮湿环境，以防变质