包饺子的面醒面的时间主要取决于环境温度和面粉的类型。一般来说，醒面时间建议在 10-15分钟之间。如果使用专门的饺子面粉，则可以省略醒面的步骤。
醒面的目的是让面粉中的麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润，充分醒成面筋，这样包出来的饺子才会更加劲道有弹性。在温度较低的情况下，醒面时间可能需要延长到半小时左右。
此外，如果在和面时添加了鸡蛋和盐，也可以帮助增加面的筋性和口感，使饺子更加不易粘连。
综上所述，对于大多数情况，醒面10-15分钟是合适的。如果环境温度较低或追求更加柔软的饺子皮，可以适当延长醒面时间。