制作百合磨豆腐的正确步骤如下:
1. 准备食材:包括鲜百合、吉利丁片、纯牛奶、白糖等。
2. 将吉利丁片弄成小块,放入水中泡发。
3. 清洗鲜百合,然后放入料理机中,加入适量清水打成汁液。
4. 将打好的鲜百合汁过滤去渣,然后倒入奶锅中。
5. 在奶锅中加入白糖,煮开后关火。
6. 将泡发好的吉利丁片加入奶锅中,拌匀至融化。
7. 将鲜百合汁倒入容器中。
8. 将容器放入冰箱冷藏,至少3小时以上,直到凝固成冻。
9. 冷藏好后取出切块。
10. 可根据个人口味淋上桂花蜜或其他调味品食用。
注意事项:
吉利丁片最好用冷水泡软,这样更容易融化。
鲜百合汁煮开后不要立即加入吉利丁片,应等待其稍微冷却至不烫手,或加入一些牛奶帮助降温后再加入吉利丁片,以保持其凝固能力。
请按照这些步骤尝试制作百合磨豆腐,享受美食的乐趣