学习拉面技术，你可以选择以下几种途径：
专业烹饪学校
烹饪学校通常提供拉面专业的培训课程，有专门的教授日本料理或亚洲料理的厨师和教练。
例如，大和制作所、宫岛拉面培训学院、中央广播电视总台美食培训基地、中国烹饪协会培训中心等。
拉面培训机构
专门的拉面培训机构由经验丰富的拉面师傅创办，提供正宗的拉面制作技艺。
如广州食为先小吃培训机构，提供丰富的拉面牛肉面培训课程。
师傅学徒制
一些拉面师傅愿意招收学徒，进行一对一的教学。
在线课程
濑户料理学院提供日本拉面馆在线课程，适合想要在线学习的拉面爱好者。
实地考察
到兰州或循化县等拉面主要集中地学习，例如甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校。
选择学习拉面技术的地方时，考虑教学质量、师资力量、实践机会以及是否提供就业推荐等因素。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源