一斤牛肉做多少牛肉干

根据提供的信息，牛肉干的制作成品率因工艺和调料的不同而有所变化。以下是一些参考数据：

一般情况下，1斤新鲜牛肉可以制作出约0.5-0.7斤的牛肉干。

有的资料表明，1斤牛肉可以制作出200克至250克的牛肉干。

另外也有说法认为，1斤牛肉可以制作出3两至4两的牛肉干。

还有实践表明，1斤牛肉可以制作出6两的牛肉干。

因此，可以得出结论，1斤牛肉能出约0.5-0.7斤牛肉干。需要注意的是，这些数据可能因具体制作工艺、调料和牛肉种类（如黄牛肉、牦牛肉等）的不同而有所变化。