要煎鸡翅不粘锅，可以遵循以下几种方法：
热锅冷油
将平底锅烧热，然后倒入冷油。热空气上升时再下油，这样可以避免鸡翅粘锅。煎的时候用中火，不要使用大火煎制。
不停翻面
在煎鸡翅的过程中，要不断翻动鸡翅，将鸡皮一面煎至金黄后再翻面，这样可以锁住鸡翅内的肉汁，防止水分流失，使鸡翅更加香脆。
涂抹姜汁
在煎鸡翅之前，将平底锅洗净并擦干，然后用生姜在锅底涂抹一层姜汁，这样可以在锅表面形成一层保护膜，防止鸡翅粘锅。
使用不粘锅
如果条件允许，使用不粘锅可以大大减少粘锅的可能性。不粘锅的涂层能够防止食物直接接触锅底，从而避免粘连。
腌制入味
在煎之前，将鸡翅腌制一段时间，如30分钟，这样可以使鸡翅更加入味，同时也能使肉质更加鲜嫩，减少煎制过程中粘锅的情况。
适量油
煎鸡翅时不需要放太多油，一茶匙左右即可。因为鸡翅本身在煎的过程中会出油，这样可以减少油的使用量，同时避免因油过多而导致的粘锅问题。
综合以上方法，可以有效地煎出不粘锅的鸡翅。建议先用中小火煎至一面金黄，再翻面煎另一面，并在过程中适当翻动，以保持鸡翅的完整性和口感。