烤冷面是一种源自于中国东北地区的小吃，以其独特的风味和方便快捷的制作方式，在全国范围内广受欢迎。它主要由面饼、鸡蛋、香肠、葱花等食材组成，通过烤制使面饼软糯、鸡蛋香嫩、香肠鲜美，再搭配特制的酱料和配菜，味道丰富，深受喜爱。
烤冷面的历史可以追溯到20世纪90年代初的黑龙江省鸡西市密山市，最初由一些小摊贩为了解决温饱问题而发明。起初有油炸、高温铁板碾压等多种制作方法，后来改良为铁板成块煎烤。
烤冷面的特点是制作迅速、成本低、味道佳，既可当作早餐，也可作为快餐享用。除了基本的食材外，根据个人口味，还可以添加如火腿、鸡排、培根、蟹柳棒、烤肠等增味食材