立夏是中国传统二十四节气之一，标志着夏季的来临。在长江以南的汉族地区，立夏时有吃鸡蛋或咸鸭蛋的习俗，称为“立夏蛋”。以下是有关立夏蛋的一些信息：
传统做法
鸡蛋通常用茶叶末或胡桃壳煮，使其壳慢慢变红，满屋飘香。
吃的时候可以倒上好的绍酒，并撒上细盐，增加风味。
寓意
民间有俗语说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，意味着立夏吃蛋可以帮助人们避暑，预防夏季常见的食欲不振和身体疲劳。
健康益处
咸鸭蛋中的钙质和铁质含量丰富，是夏日补充这些矿物质的好选择。
其他传统
煮好的鸡蛋有时会用彩色丝线或绒线编织成蛋套，挂在孩子胸前或帐子上。
孩子们还会玩拄蛋游戏，以蛋壳坚而不碎为胜。
立夏蛋不仅是一种美食，也富含文化意义，是立夏庆祝活动的一部分