泡菜坛子的选择取决于您的具体需求和使用场景。以下是玻璃和陶瓷两种材质泡菜坛子的优缺点对比：
玻璃泡菜坛子
优点：
透明度好，便于观察泡菜发酵过程。
清洁方便，表面光滑，不易藏污垢。
缺点：
透光性强，可能导致泡菜受光影响而变质。
不适合长时间腌制，因为光照会促进有害细菌的生长。
陶瓷泡菜坛子
优点：
避光效果好，有利于乳酸菌发酵，使泡菜更香醇。
密封性强，有助于隔绝外界空气和微生物，适合长时间腌制。
表面粗糙有孔隙，可以附着乳酸菌，有助于发酵。
缺点：
外观可能不如玻璃坛子美观。
清洁时需要小心，避免碰撞损伤。
总结
如果您的泡菜需要长时间腌制，并且重视避光和密封性，陶瓷坛子可能是更好的选择。
如果您喜欢观察泡菜发酵过程，并且泡菜腌制时间不长，玻璃坛子可能更适合。
请根据您的具体需求做出选择