慕斯（Mousse）是一种奶冻式的甜点，具有质地轻盈、口感丝滑的特点。它可以直接食用，也常作为蛋糕的夹层。慕斯的特色在于其细腻凉爽的口感，入口即化，且相比传统的奶油蛋糕，它不那么油腻，口味纯正自然，清新流畅。
慕斯的制作方法通常包括使用明胶、鱼胶粉或果冻粉作为胶冻剂，与鲜奶油、糖和蛋黄等原料混合打发，然后倒入模具中冷藏凝固。慕斯的口味和颜色可以非常丰富多样，深受人们喜爱。
慕斯的起源可以追溯到法国巴黎，最初是为了改善奶油的结构并增加稳定性，通过添加各种辅料，使其在外型、色泽、结构和口味上变化丰富，成为高级蛋糕的代表。
需要注意的是，慕斯需要低温冷藏以保持其质地和口感，夏季可能需要放入冰箱，而冬季在室温下也可以保存数天