白肉主要包括以下几类:
禽类
鸡肉
鸭肉
鹅肉
火鸡肉等
鱼类
鲫鱼
草鱼
鳙鱼
鲢鱼
鲑鱼
乌鱼
黄鱼
石斑鱼
带鱼
金枪鱼
鳕鱼
三文鱼
贝壳类(如虾、蟹、蛤蜊、牡蛎)
其他
爬行动物
两栖动物
甲壳类动物(如虾蟹)
需要注意的是,虽然三文鱼和煮熟的虾蟹在颜色上可能呈现红色,但根据营养学的定义,它们仍然被归类为白肉,因为它们的脂肪含量较低且不饱和脂肪酸含量较高。此外,某些部位的白肉如鸡胸肉,因其脂肪含量低且肌肉纤维细腻,特别受到营养学家的推荐。
在日常生活中,选择白肉作为食物来源,有助于降低饱和脂肪及胆固醇含量,从而减轻心脑血管疾病和癌症的风险。