煮地瓜和蒸地瓜各有其独特的口感和营养优势，具体哪种更好吃取决于个人口味偏好。
蒸地瓜
口感：蒸地瓜的口感较为细腻、绵软，能够保留红薯的原汁原味，吃起来香甜可口。
营养：蒸地瓜能够最大限度地保留红薯中的营养成分，如维生素A、维生素C、维生素E和多种氨基酸，同时避免了煮的过程中营养成分的流失。
煮地瓜
口感：煮地瓜的口感较为软糯，水分充足，吃起来更加滋润。
营养：虽然煮的过程中会有一些营养成分流失，但煮红薯仍然是一种容易消化的方式，特别适合胃肠功能较弱的人群。
建议
如果你注重营养保留和原味，建议选择蒸地瓜。
如果你喜欢软糯的口感，可以选择煮地瓜。
无论选择哪种方法，都要确保红薯完全熟透，以避免消化不良等问题。