菰米是一种营养价值高但产量低的谷物,其生产面临的主要挑战包括:
产量低:
菰米每亩的产量只有稻米的十分之一,无法满足大量人口的需求。
病虫害:
菰米容易受到黑穗菌等病害的影响,一旦感染,菰米无法结实,严重影响产量和质量。
种植成本高:
与水稻相比,菰米的种植过程更为繁琐,且收获时也更麻烦,增加了生产成本。
口感和食用方式:
菰米没有粘性,不能像普通大米那样单独煮食,通常需要与白米饭混合烹饪,这可能也是人们不太常吃菰米的一个原因。
由于上述原因,菰米的价格昂贵,普通消费者难以承担,因此菰米在市场上的普及程度较低。此外,随着农业技术的发展,高产的农作物如水稻逐渐取代了菰米的位置,成为人们餐桌上的主要选择。