地瓜和土豆的蒸煮时间主要取决于它们的大小和种类，以及使用的蒸煮器具和方法。以下是一些通用的时间指导：
小型土豆 （如新土豆）：一般需要蒸15-20分钟。
中型土豆
通常需要蒸20-25分钟。
大型土豆
可能需要蒸30分钟或更长时间。
切成块状的土豆
如果块较小，蒸熟时间约为10-15分钟；若块较大，则需15-20分钟。
整个土豆
需要蒸20-30分钟，直到内部变软。
地瓜
小个的地瓜一般需要蒸10-20分钟；大个的地瓜需要20分钟左右。
建议
检查熟透度：
为了确保土豆或地瓜完全熟透，可以使用筷子或刀尖插入其中。如果能轻松刺入且无阻力，则说明已经熟透。
使用高压锅：如果使用高压锅，可以显著缩短蒸煮时间。对于土豆和地瓜，高压锅通常能在7-10分钟内使食物变得非常软。
根据这些信息，可以根据具体的地瓜和土豆的大小以及所使用的方法来调整蒸煮时间，以确保食物能够均匀熟透。