蒸鱼豉油可以用以下几种调味品来代替：
酱油和生抽
生抽和老抽的组合，按大约8:1:1的比例混合，可以模拟豉油的风味。
生抽本身提鲜效果明显，且色素含量低，适合代替蒸鱼豉油。
酱油、米酒（或料酒）和糖
酱油提供咸味和色泽，米酒或料酒增添香气，糖平衡咸味并带来甜味。
蚝油和酱油
蚝油浓郁海鲜香味和一定甜度，与酱油按约1:2比例混合，能较好模拟豉油风味。
酱油、白醋和黄酒
提供咸味和去腥效果，适合与蒸鱼搭配。
味极鲜
味道鲜美，豉味、香味以及咸味搭配和谐，少量即可代替蒸鱼豉油。
其他自制酱汁
用生抽、油、葱、姜、蒜、花椒等爆炒制成的酱汁，也能提供类似的风味。
选择合适的替代品时，可以根据个人口味和菜肴的具体需求进行适当调整。需要注意的是，使用不同的替代品可能会影响最终菜肴的色泽和风味，因此建议根据实际情况微调以达到最佳效果