死人在不同文化和习俗中，头朝的方向可能会有所不同。以下是一些常见的传统观点：
1. 在中国北方，特别是在平原或山区，传统上丧葬时死者头朝北脚朝南，这是一种风水理念。
2. 有些地方根据地形地貌和房屋朝向，以及阴宅的朝向等因素来决定死者的头朝方向。
3. 在一些情况下，死者的头朝方向可能根据咽气时辰或翻看黄历来定。
4. 在佛教信仰中，死者的头应该朝向西方，因为“西方极乐世界”是超越轮回的归宿。
5. 在伊斯兰教中，死者的头部应该朝向麦加，这是伊斯兰教最重要的圣地之一。
6. 在一些农村丧葬习俗中，如果死者头朝南脚朝北，寓意着“顺势”，即顺应自然规律。
7. 在一些家庭中，如果死者头朝西脚朝东，可能是根据家的方向或坟的方向来决定。
需要注意的是，这些传统观点并不是一成不变的，而是根据具体的文化和习俗以及地方的风俗习惯来决定的。因此，没有一个固定的答案适用于所有情况。