油菜花 是可以食用的油菜。具体来说，油菜花是十字花科油菜属的一种植物，其茎直立，叶子呈羽状复叶，花序为簇生的黄色花朵，开花期在春季3-5月份。油菜花的果实为角果，种子可以榨取油脂，是我国重要的油料作物之一。在含苞未放的时候，油菜花可以食用，并且味道鲜美，还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质和维生素，如钙、磷、铁、钾、硒、维生素C等，对人体健康非常有益。
此外，油菜花不仅可以食用，还可以用于观赏，是中国陕西汉中市的油菜花观赏旅游区的一大亮点。需要注意的是，虽然油菜花营养丰富且美味，但由于可能含有过敏成分，部分人在食用后可能会出现不适反应。因此，在食用油菜花时，应适量食用，并注意观察身体反应。