半干咸鲅鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：
蒸制方法
准备材料：咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、熟油。
处理：将咸鲅鱼切成块，用清水浸泡以去除多余的盐分，使肉质松软。萝卜洗净切条。
腌制：在咸鲅鱼上均匀撒盐，并加入大料和花椒。
蒸制：在容器中交替摆放咸鲅鱼和萝卜条，再撒上葱丝和姜丝，浇上熟油。将容器放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸25分钟，冷却后翻拌均匀即可食用。
煎制方法
准备材料：咸鲅鱼、电饼铛、油。
处理：将咸鲅鱼从冰箱中取出，切去头部，用清水浸泡后切成小段。
煎制：电饼铛刷油，将鲅鱼段码入，鱼皮朝上，煎至两端微微翘起，翻面后继续煎至金黄。
砂锅炖制
准备材料：干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜、青蒜。
处理：干鲅鱼冲洗后切块，沥干水分。山药、胡萝卜切大块，青蒜切段。
煎制：锅中加油，将鲅鱼块煎至两面微干、定型。
炖煮：加入酱油、热水，放入山药、胡萝卜，撒盐，大火煮开后转小火煮至熟透，最后加入青蒜段拌匀。
综合方法
准备材料：咸鲅鱼、萝卜、花椒、盐、大料、葱、姜、蒜、油。
处理：咸鲅鱼切块，用清水浸泡去除盐分。萝卜洗净切条，葱切段，姜切片，蒜切片。
腌制：鲅鱼中加入花椒油、辣椒油、橄榄油、葱姜蒜，腌制20分钟。
蒸制：将腌制好的鲅鱼放入蒸锅中，蒸20分钟，取出后撒上葱花即可食用。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的制作方式。如果喜欢清淡口感，可以选择蒸制或煎制；如果喜欢浓郁口感，可以选择砂锅炖制。无论哪种方法，都能制作出美味的半干咸鲅鱼。