太平猴魁是什么茶

太平猴魁是一种中国传统名茶，属于绿茶类尖茶。它主要产自中国安徽省黄山市黄山区（原太平县）的猴坑、猴岗一带。太平猴魁以其独特的制作工艺和外形特征而著名，其茶叶扁平挺直，两叶抱芽，自然舒展，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美誉。冲泡后，太平猴魁散发出兰花香味，口感鲜爽醇厚，回甘生津。

太平猴魁的制作工艺包括采摘、拣尖、摊晾、杀青、布尖、排版、烘压、烘干等多个步骤。这种茶在1915年巴拿马万国博览会上获得金质奖章和奖状，是中国十大名茶之一。