紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，因碾出的米粒细长呈紫色而得名。紫米具有以下特点：
颜色与外观：
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜且甜而不腻。
营养价值：
富含蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸以及铁、锌、钙、磷等矿物质。
功效：
具有健脾益胃、补血养血、润肠通便等功效。
食用方法：
一般蒸煮食用，或制作成馅料、点心。
保存方法：
可放在干燥、密封效果好的容器内，并置于阴凉处保存。
紫米因其独特的营养价值和色泽，被许多人视为健康食品，适合一般人群食用，但对于老人、小孩或有消化功能障碍者应适量食用