开飞机是一个复杂的过程，需要遵循一定的步骤和程序。以下是开飞机的基本步骤：
1. 获得飞行执照：在开始学习飞行之前，需要先获得一般民用飞行执照（PPL）。
2. 熟悉仪表：学习飞行仪表是掌握飞行的重要一环，了解仪表运作的基本知识，并且知道如何使用和读取这些仪表，以保持飞行的安全。
3. 学习和了解飞行规范：飞行员必须熟知飞行规范，这包括了解航空器和航空公司需要掌握的公共规章制度、飞行规范和法律等。
4. 计划飞行路线：在飞行之前，所有飞行员都会计划他们的飞行路线，这涉及了解航班计划、值机、航站楼、机型、风速、气温和导航路线等。
5. 进行飞行前检查：在起飞之前，飞行员需要检查所有飞机配件，准备所有必需资料，检查机翼、仪表、电子设备、发动机、舵、襟翼等。
6. 进行起飞：一切准备就绪后，飞行员可以开始起飞，尽可能地滑行到起飞跑道，当飞机加速到安全起飞速度时，将启动飞机上安装的电子计时器。
7. 飞行规划：在飞行过程中，飞行员要时刻注意和遵守空管的指令并按照预定路径进行飞行，在飞行中始终保持注意力高度集中，了解复杂飞行机制和相关知识，以避免任何可能的问题。
8. 实行着陆程序：在飞行结束时，飞行员需要规划飞机降落，并执行着陆程序，即将飞机缓缓降落到底地，并慢慢地减速，做好操纵、泊位、关门等运作。
请注意，以上步骤适用于实际的飞行操作，而如果是模拟飞行游戏，操作可能会有所不同。在模拟飞行中，通常使用游戏手柄或键盘来控制飞机，并且有专门的控制设置和游戏内的指导来帮助玩家学习如何驾驶飞机。