不，发粉不是酵母粉。发粉通常是指泡打粉，它是一种化学膨松剂，由苏打粉（碳酸氢钠）和酸性物质（如柠檬酸）混合而成，有时还会添加玉米粉作为填充剂。泡打粉在与水或其他酸性物质混合时会发生化学反应，产生二氧化碳气体，从而使食品膨胀。
酵母粉则是另一种膨大剂，它是由活性干酵母制成的，用于面包、蛋糕等烘焙食品中，通过酵母发酵产生二氧化碳气体，使食品发酵膨胀，增加面团的体积和松软度。
总结一下，发粉（泡打粉）和酵母粉的主要区别在于它们的成分和作用机制不同：
发粉是化学膨松剂，产生二氧化碳通过化学反应。
酵母粉是生物膨松剂，产生二氧化碳通过微生物发酵。
因此，尽管它们都用于烘焙过程中的发酵，但发粉和酵母粉不是同一种物质