不，纤维并不都是蛋白质。纤维是一个广泛的概念，指的是细长、柔韧的物体，可以出现在多种物质中。在生物学中，纤维通常指的是细胞壁的组成部分，如纤维素，这是一种多糖，存在于植物细胞中，为植物细胞提供结构支持。
蛋白质纤维则特指由氨基酸通过肽键连接形成的生物大分子，是构成生物体细胞和组织的关键成分。例如，胶原蛋白和肌动蛋白都是蛋白质纤维的例子，它们在生物体内起着重要的结构和功能作用。
然而，有些纤维是由蛋白质制成的，这些通常被称为蛋白质纤维，如羊毛和丝绸。这些纤维由天然蛋白质制成，具有类似羊毛的质地和柔软性。
总结一下：
纤维素是一种多糖，存在于植物细胞壁中，为植物提供结构支持。
蛋白质纤维是由氨基酸组成的生物大分子，如胶原蛋白和肌动蛋白。
羊毛和丝绸等天然纤维是由天然蛋白质制成的蛋白质纤维。
希望这能帮助你理解纤维和蛋白质纤维的区别